Frio chegou ai? Com a chegada do outono e do inverno, esse é o momento perfeito para fazer uma sopa de legumes com macarrão! Nutritiva e gostosa, a sopa é janta, sim, não interessa o que digam! Além de todos os vegetais e do carboidrato presente no macarrão, essa receita ainda conta com a proteína da carne bovina para formar uma refeição completa, com todos os grupos alimentares e as vitaminas que você precisa consumir em um dia. Simples de fazer, ela pode ser o prato principal da noite, ou uma entrada saudável para abrir o apetite para o resto da refeição. Bata refogar a carne e os legumes com os temperos, colocar na panela de pressão e deixá-los cozinhar e encorpar o caldo. O próprio amido do macarrão ajuda a deixar o caldo mais grosso. A sopa fica muito bem acompanhada, com torradas ou até mês pão francês fresco. Veja como fazer essa receita simples e prática que vai te deixar quentinho e salvar a sua refeição!
Ingredientes (6 pratos)
- 1 cebola média picada
- 249g de carne bovina
- 1 tomate médio picado
- 2 batatas médias cortadas em cubos
- 2 cenouras médias cortadas em cubos
- 2 mandioquinhas médias cortadas em cubos
- 12 vagens picadas
- 2 xícaras de macarrão (tipo argolinha ou conchinha ou ave maria ou cabelo de anjo)
- 1 tablete de caldo de carne
- 1 envelope de tempero sazon
- 1 pitada de pimenta do reino ou pimenta calabresa
- 1 xícara de salsinha e cebolinha bem picadinhas
- Sal a gosto
- Água até um pouco mais de a metade da panela de pressão
Modo de preparar
Tempo de preparo : 50min
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Adicione um fio de óleo na panela de pressão.
2
Bote a cebola e deixe dourar.
3
Acrescente a carne bovina e deixe dourar.
4
Acrescente o tomate picado.
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Coloque o caldo de carne e o envelope de tempero tipo sazon.
6
Junte as batatas, as cenouras, as mandioquinhas e as vagens e deixe refogar por 3 minutinhos (sempre mexendo para não grudar no fundo da panela).
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Adicione a salsinha e a cebolinha, a pimenta, o sal e, por último, a água.
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Obs: A água deve ser colocada até que ultrapasse um pouco mais da metade da panela de pressão.
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Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por 40 minutos.
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Após os 39 minutos, destampe a panela e acrescente o macarrão.
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Assim que o macarrão estiver cozido, desligue a panela e pode servir.
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Dica: Não deixe o macarrão muito mole.
