Chegou a época do ano em que organizamos as receitas que vão enfeitar a mesa nas festas de Natal e Ano-Novo. Entre tantas escolhas de sobremesas, uma combinação de sabores tropical e toque de sofisticação promete fazer sucesso: a mousse de maracujá, chocolate e uva.
A mistura da acidez do maracujá com a cremosidade do chocolate branco e a sutileza das uvas é irresistível e, além de deliciosa, essa sobremesa tem uma exibição que vai deixar qualquer mesa mais bonita.
Mousse de maracujá com chocolate e uva
Para quem busca simplicidade, esse mousse é ideal: rápido de fazer e sem necessidade de forno, a receita possibilita brincar com as texturas e o visual da sobremesa, resultando em algo digno de elogios.
Ingredientes
Ingredientes para a mousse
- Polpa de 3/4 maracujás (batidas e peneiradas)
- 2 latas de leite condensado
- 2 caixinhas de creme de leite
- 215g de chocolate branco derretido
- 2 colheres de sopa de leite em pó (opcional, para uma textura ainda mais cremosa)
Ingredientes do ganache de Chocolate
- 390g de chocolate (ao leite ou meio amargo, de acordo com sua preferência)
- 2 caixinhas de creme de leite
Ingrediente extra
- 590g de uvas sem sementes, preferencialmente verdes ou roxas para um visual contrastante
Modo de preparar
O mousse de maracujá é o ponto principal da sobremesa, trazendo um sabor leve e refrescante. Vamos começar com ele!
- Cortando os maracujás ao meio e retire a polpa com uma colher
- Batendo de forma rápida no liquidificador para soltar bem o suco, sem necessitar de acrescentar água
- Peneirando a polpa para retirar as sementes.
- Derretendo o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas
- Em um liquidificador, acrescente o leite condensado, o creme de leite, o suco de maracujá peneirado, o chocolate branco derretido e o leite em pó
- Batendo até obter uma mescla homogênea e reserve essa mousse na geladeira enquanto prepara o ganache.
- Para o ganache, faça o derretimento do chocolate em banho-maria ou no micro-ondas
- Coloque o creme de leite ao chocolate derretido e mexa até formar um creme brilhante e liso
- Depois disso, vamos à montagem!
- Em uma travessa transparente ou taças individuais, inicie com uma camada generosa de mousse de maracujá
- Adicionando uma camada de uvas, inteiras ou cortadas ao meio (depende da sua escolha), criando uma textura interessante
- Crie uma camada de ganache de chocolate, alisando suavemente para garantir uma aparência uniforme
- Repitindo as camadas de mousse, uvas e ganache até preencher a travessa. Finalize com o ganache no topo e, se quiser, decorando com sementes de maracujá para um toque especial
- Levando a sobremesa para gelar por pelo pelo menos 3 horas antes de servir, para que as camadas fiquem firmes e os apetitosas e mais apuradas. Caso tenha tempo, faça na véspera, garantindo uma consistência perfeita para o momento de comer. O mousse de maracujá, chocolate e uva é uma ótima opção para diferenciar nas sobremesas de fim de ano, saindo do comum e trazendo frescor e sabor. Fácil de fazer, rápida e com uma apresentação sensacional, essa receita é a pedida ideal para quem deseja uma sobremesa que agrade a todos. Bora testar?
