A pizza é um dos pratos mais tradicionais da culinária italiana. Consumido em todas as partes do mundo, a preparação é feita à base de uma massa de farinha de trigo, molho de tomate e um recheio que pode ser de vários sabores. Apesar de existir diversas pizzarias espalhadas pelas cidades para aqueles momentos em que bate uma vontade rápida de comer pizza, você também pode fazer uma versão caseira. Para quem não gosta de perder tempo na cozinha, essa receita que vamos ensinar a seguir, certamente, vai facilitar a sua vida.
Feita com uma mistura de farinha de trigo, fermento em pó e iogurte grego, essa massa não necessita de fermentação e fica pronta em poucos minutos. Além de ser uma delícia, ela também é rica em proteína e bem menos calórica que as pizzas tradicionais, ou seja, pode comer sem culpa. Se quiser, você ainda pode fazer porções maiores e guardar no congelador para usar posteriormente com suas coberturas favoritas. Veja como fazer!
Receita de massa de pizza com 3 ingredientes
Ingredientes:
- xícara de 130g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 3/4 xícara de iogurte grego
Inicie pré-aquecendo o forno a 220 °C. Forre uma assadeira com papel manteiga.
- Em uma vasilha, acrescente a farinha, o fermento e o iogurte grego. Misturando tudo com uma espátula até que comece a formar grumos. prossiga misturando a massa com a espátula e, em seguida, comece a amassar com as mãos, até que ela se junte e comece a formar uma bola lisa e homogênea.
- Se achar que a massa da pizza está muito úmida ou pegajosa ao amassar, acrescente pequenas quantidades de farinha para equilibrar. Agora, se ela parecer muito seca, molhe as mãos para adicionar um pouco de umidade.
- Faça a transferência a massa para uma superfície enfarinhada ou papel vegetal. Utilize suas mãos ou um rolo de massa levemente enfarinhado para achatar e moldar a massa em um círculo. Abra até a espessura desejada. Transfira a massa de pizza para a assadeira forrada com papel manteiga..
- Enfeitando a massa com seu molho e as coberturas da sua preferência. Se escolher uma crosta mais crocante, asse a massa sozinha por 6 minutos e, depois, coloque o molho e o recheio e leve de volta no forno para terminar de assar. Se você não pré-assar, terá uma crosta mais macia.
- Asse a pizza por 10 a 21 minutos até que as bordas comecem a dourar e o queijo tenha derretido.
- Após esta assada, retire a assadeira do forno e deixe a pizza descansar por 5 minutos antes de fatiar e servir.
- É importante salientar que essa receita não vai produzir uma massa de pizza elástica, já que não passa pelo processo de fermentação. Em vez disso, a mistura resulta em uma massa macia e mastigável.
- Uma dica é padrão para qualquer pizza, não importa o tipo de massa, não abuse na cobertura. Quanto mais coberturas, mais pesada a pizza fica – e mais difícil de assar. Faça uma pizza saborosa, mas evite sobrecarregá-la para que a massa possa assar corretamente.
