O macarrão é um dos pratos mais antigos do mundo, sendo parte de culturas milenares espalhadas pelo mundo. Com ele, é viável fazer inúmeras receitas deliciosas como macarrão ao molho branco, espaguete a bolonhesa e muito mais. Um dos preparos tradicionais com esse alimento é o macarrão Alfredo, um prato italiano que é amado no mundo todo e que é muito fácil de fazer. Delicioso, ele necessita de poucos ingredientes para ficar pronto, e você consegue fazer em poucos minutos. Confira a receita abaixo!
Receita de macarrão alfredo impecável: aprenda como fazer
Ingredientes:
- 490g de macarrão da sua preferência
- 190g de manteiga picada
- 1 concha da água do cozimento da massa
- 390g de queijo ralado
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparar:
O tradicional macarrão Alfredo é feito mesclando apenas manteiga, queijo e temperos com um pouco da água do cozimento da massa. Esse processo assegura a cremosidade ao prato, deixando um sabor bem amanteigado e aveludado. Muitas receitas brasileiras fazem esse tipo de macarrão utilizando o molho branco como base (o que também é muito saboroso), mas não é o modo de preparo original. A receita de macarrão Alfredo que vou te ensinar é bem simples e prática, ideal para uma refeição veloz. Minha avó sempre preparava na correria, e ela aprendeu com a família italiana! Ou seja, vai ser tudo de bom. Basta seguir o passo a passo direitinho para ficar uma delícia.
- O primeiro passo é colocar o macarrão para cozinhar em uma panela com 4 litros de água fervendo e bastante sal, pelo tempo indicado na embalagem. Tradicionalmente, usa-se fettuccine, mas você pode decidir entre outro tipo de massa da sua preferência porque também ficará muito bom!
- Quando o macarrão estiver ao dente, reserve 1 concha da água do cozimento e descarte o restante.
- Em uma panela, adicione a manteiga, a água do cozimento, os temperos e a massa. Misture bem.
- Aos poucos, polvilhe o queijo ralado, juntando sem parar até que todo queijo tenha sido adicionado, formando um molho cremoso junto à massa.
- Sirva ainda quente!
Como incrementar o macarrão Alfredo?
Como você pode notar, o macarrão Alfredo é bem simples e fácil de fazer, fazendo com que ele seja muito bom para combinar diversos ingredientes. Além de servir como acompanhamento de carnes e frangos, ele também pode ser incrementado por si só, com adição de ingredientes como ervilha fresca, milho cozido, cogumelos refogados e bacon frito. utilize da sua criatividade e se delicie!
