Um churros frito e crocante coberto de canela e recheado de doce de leite é uma verdadeira provocação. É um doce tradicional das barraquinhas de rua que marca saídas da escola e passeios em família, mas que lastimavelmente pode ser um desafio quando nos atrevemos a fazer um churros caseiro. A massa em si não é complexo, mas fazer no formato famoso sem a máquina e ainda fritar no óleo é receita para a bagunça na cozinha.
Por causa disso, muitas pessoas tentam fazer churros na airfryer, mas ela também tem seus desafios. Uma outra forma deliciosa de trazer a experiência de churros para a sua casa é através de um biscoito de churros. A massa assada fica bem crocante e com o recheio de doce de leite e a cobertura de canela a experiência é completa!
Como fazer biscoito de churros assado
O churros com doce de leite é o mais clássico, mas, assim como você pode optar seu recheio nas barraquinhas, você também pode utilizar uma ganache de chocolate para rechear que fica um espetáculo.
Ingredientes
- 129g de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
- 69g de açúcar
- 1 colher (chá) essência de baunilha
- 1 ovo
- 190g de farinha de trigo
- 1 colher (sobremesa) de canela
- doce de leite para rechear
- açúcar e canela para finalizar
Modo de preparar
- Colocando a manteiga e o açúcar em uma tigela e misture utilizando uma espátula. Para facilitar, tire a manteiga da geladeira uns minutos antes para amolecer. Se esquecer, bote alguns segundos no micro-ondas, mas cuidado para não derreter.
- Quando a massa estiver uniforme, acrescente a essência de baunilha e o ovo e incorpore na massa.
- Adicionando a farinha de trigo, peneirada para não ficar com gruminhos, e a canela em pó.
- Misturando a massa até ficar bem macia e homogênea.
- Colocando a massa em um saco de confeiteiro. Se tiver, use um bico de confeitar grande tipo pitanga (em forma de estrela) para fazer no formato de churros. Se não tiver, pode utilizar bico que tiver ou só cortar a ponta do saco.
- Faça os biscoitos no tamanho e formato que quiser em cima de uma assadeira untada ou forrada. Caso utilize o bico pitanga, faça biscoitos compridos como de churros e dê uma pequena apertada na ponta para deixar arredondado.
- Levando para assar em forno pré-aquecido em temperatura média até dourar. É bem rápido, entre 9 a 19 minutos já estará bom.
- Tirando do forno e espere amornar para o biscoito firmar.
- Pegue um dos biscoitos, vire e passe doce de leite nele, usando saco de confeitar de preferência, depois use outro biscoito para fechar.
- Misturando canela e açúcar refinado na proporção que gostar e passe os biscoitos na mistura para ficar igual a um churros.
- Sirva com um pote de doce de leite para mergulhar nele e ficar ainda mais gostoso.
