Saborosa e com baixo teor de gordura, a carne de porco é uma possibilidade saudável e barata comparada aos cortes bovinos. Além disso, ela é baixa em calorias. Para você ter ideia, um bife da proteína suína tem apenas 110 calorias, enquanto a versão feita com carne de boi costuma ter em torno de 144kcal. Por isso, se você quer saborear um bom bife, mas sem gastar muito, aposte em uma peça de porco.
Pensando nisso, nós separamos a receita de um bife de porco com molho de cebola e vinho inevitável. A preparação é saborosa, fácil de fazer e fica pronto rapidinho. O melhor de tudo é que ele combina com qualquer ocasião, desde as refeições do dia a dia até mesmo um almoço ou jantar especial. Veja abaixo!
Receita de bife de porco ao molho de cebola e vinho
Ingredientes:
- 3 bifes de porco (lombo ou costeletas)
- 1 cebolas grandes, cortadas
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de farinha
- 1 copo de vinho branco
- 1 xícara de caldo de galinha
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 folha de louro
- 1 raminho de tomilho fresco
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa picada para decorar
Modo de preparar:
- Iniciando e temperando os bifes de porco com sal e pimenta. Para o bife, os maiores cortes são lombo ou costela, pois eles são mais saborosos, macios e versáteis, além de não ficarem com a textura borrachuda.
- Em uma frigideira, doure os bifes dos dois lados da carne no azeite por cerca de 3 minutos.
- Quando os bifes estiverem dourados, retirando a carne da frigideira e colocando na mesma panela a cebola cortada em juliana e o alho picado. O corte é aquele em tiras, longas e finas. Para isso, faça cortes paralelos no sentido do comprimento da cebola. Após, é só separar as camadas.
- Cozinhando a cebola e o alho em fogo médio até dourar e caramelizar. Em seguida, acrescente a farinha e cozinhe por 1 minutos, mexendo sempre.
- Despejando o vinho branco e mexa bem para incorporar os sabores. Na sequência, acrescente o caldo de galinha, o louro e o tomilho.
- Quando começar a ferver, diminua o fogo e retorne com os bifes de porco à frigideira. Cozinhe por cerca de 10-20 minutos ou até o molho engrossar.
- Finalizando a carne com salsinha ou cebolinha picada.
