Você adora uma lasanha, mas nunca faz em casa porque não consegue acertar no preparo do molho branco de jeito nenhum? Fique sabendo que os seus problemas acabaram! Chega de comprar molho pronto, você vai aprender agora como fazer molho branco em casa de um jeito muito simples e rápido. Pode confiar, depois que você aprender a receita no Gisa Receitas, você nunca mais vai querer fazer diferente!
Receita de molho branco para lasanha muito fácil: aprenda como fazer
Ingredientes:
- 3 colheres de farinha de trigo
- 3 colheres de manteiga ou margarina
- 1 litro de leite quente
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho
- queijo ralado, sal e noz-moscada a gosto
Modo de preparar:
Muita gente tem dificuldade na hora de preparar o molho branco, seja para lasanha ou para macarrão, mas o fato é que ele é muito fácil de fazer desde que você siga as quantidades e o passo a passo direitinho.
- A base do molho branco é o roux, um misto de farinha de trigo e manteiga na mesma quantidade. Por isso, para iniciar, você deve esquentar a sua panela com a manteiga ou margarina e, em fogo baixo, acrescente a cebola e o alho para refogar até ficarem ligeiramente dourados.
- Em seguida, entre com a farinha de trigo e misturando tudo. Cozinhando essa mistura, mexendo bem, até que ela fique levemente amarelada e comece a grudar no fundo da panela.
- Então, entre com o leite quente aos poucos, mexa sem parar para não formar nenhum gominho. Faça isso até formar um creme homogêneo.
- Continuando cozinhando o molho em fogo baixo por alguns minutos para que ele não fique com gosto de farinha.
- Finalizando acrescentando o restante dos ingredientes. Os temperos que estão listados são os mais comuns usados no molho branco, mas você pode utilizar o que for da sua opção.
Quando o molho branco fica frio, ele tende a dar uma leve engrossada. Por isso, não se surpreenda se na hora que você for montar a sua lasanha, ele tiver com uma textura mais firme. No momento em que ela for assar, ele volta a ficar mais líquido, no ponto ideal.
O molho branco é um molho bem flexível que pode ser utilizado como base para vários outros molhos, como molho quatro queijos. Ele é usado na receita de lasanha de frango com queijo, na lasanha bolonhesa e na lasanha de camarão.
